Φτιάξτε μόνοι σας ανοιξιάτικο ντάκο (ΣΥΝΤΑΓΗ)
«Το πιο νόστιμο –και άκρως παραδοσιακό- ορεκτικό που ταιριάζει σε κάθε κυριακάτικο τραπέζι»Ηλίας Πετροβασίλης, Καλαμάτα ΜεσσηνίαςΥΛΙΚΑ
– 2 φλιτζ. τσαγιού ελιές καλαμών
– 1 φλιτζ. τσαγιού κάππαρη
– 2-3 ψιλοκομ. καυτερές πιπερίτσες
– 5-6 σκελ. σκόρδο (σε φετάκια)
– 3 φλιτζ. τσαγιού παρθένο ελαιόλαδο
– 7-8 ντομάτες (σε κυβάκια)
– 2-3 λεμόνια (χυμός και ξύσμα)
– Αλάτι, φρεσκοτριμ. πιπέρι
– 8 κρητικά παξιμάδια (κριθαρένια)
– 1½ φλιτζ. τσαγιού θρυμματισμένη φέτα
– Λίγη ρίγανη, ψιλοκομ. μαϊντανός
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Πρώτα, αφαιρέστε από τις ελιές τα κουκούτσια και κόψτε τις σε φετούλες. Επίσης, ξεπλύνετε τη κάππαρη και στραγγίξετε την. Αφού ετοιμάσετε και τα υπόλοιπα υλικά, αδειάστε σε μεγάλο μπολ τις ελιές, τις πιπερίτσες, τη κάππαρη, περιχύστε με ελαιόλαδο και σκεπάστε το μπολ.
2. Σε άλλο μπολ, αναμείξτε τις ντομάτες (όχι πολύ ώριμες) με το χυμό και το ξύσμα λεμονιού και αλατοπιπερώστε. Έπειτα, βουτήξτε κάθε παξιμάδι για 1-2 δευτερόλεπτα σε κατσαρολάκι με καυτό νερό, τινάξτε τα και ακουμπήστε τα στη πιατέλα. Τέλος, μοιράστε σε κάθε ντάκο, με κουτάλι σούπας, υλικά από τα δύο μπολ και πασπαλίστε την τριμμένη φέτα και από λίγη ρίγανη. Σερβίρετε τους ντάκους πασπαλίζοντας και με λίγο ψιλοκομμένο μαϊνανό.
Χρόνος εκτέλεσης: 20 λεπτά
Μερίδες: 8 κομμάτια
ΜΗΝΙΑΙΟ ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ “ΣΤΕΙΛΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΣΟΥ” ΜΕ 1€ – ΚΕΡΔΙΣΕ 50€!
Θέλεις να μοιραστείς τα μυστικά της κουζίνας σου; Γνωρίζεις κάποια παλιά συνταγή ή έμαθες για κάποια καινούρια; Στείλε μας με email ([email protected]) ή ταχυδρομικά (Κηφισίας 189, 2ος όροφος, Τ.Κ. 15124, Μαρούσι Αττικής) συνταγές απλών φαγητών που ετοιμάζεις για την οικογένεια, τους φίλους ή τον/την αγαπημένη σου και μπορεί να κερδίσεις 50€!
